Allez viens, on va elever des sauterelles!

Dans une discussion a table entre collegues, qui tourne souvent autour de l'ecologie et d'economie d'energie, on en est venu a aborder l'elevage d'insecte. Les insectes, c'est le futur de l'alimentation. Bon il y a encore deux-trois tabous a faire tomber...

Les insectes ont le plus faible ratio energie consommee/proteine animale tandis que les vaches ont le plus grand. En toute logique, pour le bien de la planete il faudrait qu'on se mette a manger des insectes et donc a en produire, plutot que de produire des vaches, qui pour l'energie consommee ont un rendement en proteine vraiment tres faible. Je vois d'ici, les produits derives, beurre de sauterelles, pate a tartiner de chenilles, sans compter toutes les barres super proteinees a base de coleopteres. Il paraitrait que les barres chocolatees a base d'insectes existent deja en Asie, mais je n'en ai encore jamais vu. Je vais aller faire des enquetes terrain.

Voila un business d'avenir: la ferme d'insectes. En plus, la mise de depart est extremement faible. Par exemple pour la reproduction de criquet, souvenez-vous de vos cours de bio de 4e, il suffit de 4 planches, une lampe chauffante, un peu d'herbe. Et apres contrairement au boeuf, la reproduction se fait en accelerer: une femelle criquet pond une centaine d’œufs à chaque période de reproduction. Les œufs éclosent au bout de 10 jours et les larves deviennent adultes au bout d’un mois...

Je vous sers une petite friture de criquet pour l'apero? Vous allez voir, on aura meme pas besoin de passer a table! 100 grammes de criquet equivalent a 500 calories.


Bon appetit